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Recetas Interdelicatessen  Conejo con castañas  
  
Conejo con castañas
  Ingredientes                                       Elaboración
Para 6 personas
- 2 conejos
-1/2 kg. de castañas crudas
-250 g. de jamón del país
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-2 zanahorias
-1 sobre de azafrán en rama
-un poco de condimento
-un poco de maizena
-1 copa de coñac
-1 copa de jerez seco
-sal
-aceite.



En una cazuela al fuego poner el conejo troceado con aceite y 1 diente de ajo; una vez dorado, añadir el jamón, zanahoria y cebolla bien troceados junto con el azafrán y el otro diente de ajo. Añadir el coñac, el jerez y un poco de caldo blanco, dando un poco de espesor a la salsa con algo de maizena. Dejar cocer durante 40 minutos, probar de sal y añadir las castañas que habremos cocido previamente

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