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Castañas con chorizos
  Ingredientes                                       Elaboración
Para 4 personas

- 3/4 kg de castañas pilongas
- 1 cucharada de azúcar
- media cebolla
- 100 g de judías blancas
- 2 chorizos
- sal
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1 hora y 20 minutos, además del tiempo de remojo.


La víspera se ponen en remojo las castañas por un lado y las judías por otro. En el momento de preparar el potaje, se ponen a cocer en una olla con abundante agua y sal, las castañas, la cebolla picada, las judías, y la cucharada de azúcar. Cuando las castañas estén blandas se toma un puñado y se tritura, agregando la pasta resultante al potaje para espesarlo. A continuación se agregan los chorizos, previamente fritos y cortados por la mitad. Se deja hervir todo durante 20 minutos, y se sirve bien caliente

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