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Recetas Interdelicatessen  Castañas con leche  Asturias
  
Castañas con leche
  Ingredientes                                       Elaboración
Para 4 personas

- 1/2 kg de castañas
- 1 l de leche
- 2 cucharadas de hinojo picado
- sal.
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1 hora y 20 minutos


Se pelan las castañas y se raspan para despojarlas de la película que les cubre. Se ponen a cocer en un puchero con agua y un poco de sal y el hinojo. Cuando estén a media cocción (a la media hora más o menos) se retiran del puchero y se escurren. Se dejan así unos minutos, pasados los cuales se echan en leche, poniéndolas al fuego y dejándolas cocer a fuego moderado otra media hora, hasta que estén relativamente blandas. Entonces se retiran y se echan con la leche en una fuente honda, en la que se dejan enfriar, sirviéndolas después
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