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Recetas Interdelicatessen  Arroz salteado  
  
Arroz salteado
  Ingredientes                                       Elaboración
Para 4 personas

- 300 g de pechuga de pollo
- 250 g de arroz de grano largo
- 100 g de cebolletas
- 250 g de brécol limpio
- 1 limón
- 150 g de castañas peladas
- 40 g de almendra tostada
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra en grano
- laurel
- 1 nuez mantequilla

45 minutos


Poner en una olla agua y sal y ponerla al fuego. Echar el arroz y dejar hervir unos 15 minutos, sacarlo, pasarlo por agua fría, escurrir y reservar. Partir el brécol en tres ramitos y dejamos que hierva unos cinco minutos, escurrir y reservar. Pelar la cebolleta, cortar en rodajas y cocer durante 5 minutos, escurrir y reservar. Cocer las castañas en una olla con agua, sal y una hoja de laurel durante 20 ó 25 minutos, han de quedar tiernas pero sin que se rompan, escurrir y reservar. Limpiar la pechuga de pollo y cortar a tiras; dorar en una sartén con aceite con el fuego fuerte. Cuando la pechuga esté dorada se retira y en la misma sartén se rehoga el brécol, la cebolleta, las almendras y las castañas. Añadir las tiras de pollo, una nuez de mantequilla, el zumo de medio limón, un pellizco de pimienta y sal. Mezclar todo muy bien y en la misma sartén se sirve

Comentario Nutricional
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